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CHÂTEAU DES MOINES
Cuvée Prestige 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alliance de merlot (72 %), des deux cabernets et d'une pointe de malbec, ce 2005 se présente dans une élégante robe bordeaux. Le bouquet expressif, encore un peu dominé par le toasté et le moka de l'élevage, laisse néanmoins poindre le fruit en arrière-plan. Le palais révèle de la chair; on y retrouve le fruit et le boisé accompagnés de tanins encore frais. Un ensemble croquant, plaisant et harmonieux, qui s'affinera au fil du temps (comptez deux ou trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château des moines
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CHÂTEAU DES MOINES
23, Musset
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 40 41
F: +33 5 57 25 04 21
@: chateaudesmoines@orange.fr

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Le vin : Château des moines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.