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CHÂTEAU DES MOINES
BB Moines 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Tapon exploite 32 ha de vignes, dont les deux tiers en appellation montagne-saint-émilion. Du merlot, majoritaire, un soupçon de cabernet-sauvignon et une proportion non négligeable de cabernet franc (30 %). Les propriétaires ont engagé la conversion de leur cru au bio. Avec cette nouvelle cuvée, ils proposent un vin de plaisir immédiat. L'objectif est atteint à en juger par les impressions recueillies à l'aveugle par les dégustateurs. Le nez est très aromatique, sur les fruits rouges, les fleurs, la vanille et les fruits secs. La bouche souple et fraîche dévoile des tanins soyeux et la finale est marquée par un joli retour fruité. Cuvée principale, le Ch. des Moines 2007 (11 à 15 €) demande deux à trois ans de garde pour assouplir ses tanins et intégrer un boisé assez présent. Les jurés n'en ont pas moins apprécié son bouquet fruité (cerise, fruits noirs), floral (lilas) et grillé, ainsi que sa bonne structure: une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des moines
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RAYMOND TAPON
château des Moines Mirande
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 61 20
@: information@tapon.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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