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CHÂTEAU DES LUMIÈRES
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de ceps de trente-cinq ans, ce morgon a été vinifié par Louis Jadot, maison bourguignonne qui a acquis des vignes dans les appellations beaujolaises. Grenat limpide, il mêle d'intenses parfums de fruits rouges et noirs à des nuances de grillé, de cacao et de poivre. Après une belle attaque, le fruité se prolonge en bouche, vite dominé par le boisé de l'élevage. L'ensemble, structuré et puissant, accompagnera pendant deux ou trois ans des mets forts en goût tels qu'un civet de lièvre ou un canard aux olives.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des lumières
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DES LUMIÈRES
c/o château des Jacques
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 51 64
F: 03 85 35 59 15
@: chateau-des-jacques@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des lumières, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.