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CHÂTEAU DES LABOURONS
2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée principale 2009, cette propriété de 17,25 ha a été reprise en 2007 par la famille Lescure. Fabien de Lescure assure les vinifications et Priska de Barry, sa soeur, la gestion de la propriété. Sans atteindre le niveau de sa devancière, cette même cuvée, version 2010, séduit par son nez fruité, floral et épicé, et par son palais à l'unisson, rond et harmonieux. À boire dans l'année sur un foie de veau poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des labourons
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DES LABOURONS

69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 13 04
F: 04 74 69 86 01
@: chateaudeslabourons@orange.fr

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Le vin : Château des labourons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.