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CHÂTEAU DES JAUBERTES
2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château d'origine Renaissance appartient depuis 1594 à la famille de Pontac, l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses de la viticulture bordelaise, fondatrice de l'illustre Haut-Brion. Son vin marie 55 % de cabernet-sauvignon au merlot. Il fait preuve d'une réelle authenticité, tant dans sa robe, d'un bordeaux intense, que dans sa structure aux puissants tanins qui se portent garants d'une longue garde (dix ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château des jaubertes
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL DE PONTAC
Les Jaubertes
33210 Saint-Pardon-de-Conques
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 02 61 50
F: 05 56 62 26 60
@: jaubertes@hotmail.fr

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Le vin : Château des jaubertes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.