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CHÂTEAU DES JACQUES
Clos des Thorins 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce moulin-à-vent provient d'un domaine de la maison Louis Jadot, bien représentée en Bourgogne. Grenat profond, il réalise au nez un mariage complexe et harmonieux entre les nuances grillées-vanillées du fût et les fruits rouges du vin. Sa chair ronde et soyeuse est soutenue par d'élégants tanins pleins de fraîcheur. Expression d'un élevage sous bois bien mené, cette bouteille est déjà prête tout en pouvant vieillir trois ou quatre ans. Le Château des Jacques 2005 (11 à 15 €) possède les mêmes qualités de fondu et de finesse et un potentiel de garde équivalent: il obtient lui aussi deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des jacques
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DES JACQUES
147, rue des Jacques
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 51 64
F: +33 3 85 35 59 15
@: chateau-des-jacques@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château des jacques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.