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CHÂTEAU DES ESTANILLES
Raison d'être 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Julien Seydoux, à la tête du domaine depuis trois ans seulement, laisse déjà son empreinte et se présente en digne successeur de Michel Louison qui, toujours au rendez-vous du Guide, proposait des faugères plus admirables les uns que les autres. La cuvée Raison d'être est le tout nouveau haut de gamme du château, et vous aurez moult raisons de l'adopter. Son trio de cépages fait chanter le terroir et captive par la profondeur de sa robe et par la richesse de ses arômes: fruits noirs, épices, une pointe florale et une délicate note boisée. En bouche, la qualité des tanins serrés et veloutés le dispute à la rondeur de la chair. La finale d'une longueur remarquable, aux accents cacaotés, laisse prévoir un apogée de quatre à cinq ans. Le Clos du Fou 2010 rouge (20 à 30 €; 2 500 b.), à dominante de syrah, remporte deux étoiles. Puissant et riche, il s'imposera sur du gibier ou sur un fondant au chocolat noir."
IDENTITÉ DU VIN :
Château des estanilles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DES ESTANILLES
hameau de Lentheric
34480 Cabrerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 29 25
F: +33 4 67 90 10 99
@: contact@chateau-estanilles.com

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Le vin : Château des estanilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.