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CHÂTEAU DES ESTANILLES
Le Clos du Fou 2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Louison, le perfectionniste, et sa fille Sophie, depuis dix ans sur la propriété, ont élaboré ce faugères dominé par la syrah, aux arômes intenses d'épices, de toasté et de grillé. La rondeur et les tanins remarquablement fondus rendent la dégustation des plus flatteuses jusqu'à la longue finale. Deux étoiles brillent aussi pour le Château des Estanilles blanc 2005 (8 à 11 €), au nez floral intense et à la minéralité persistante au palais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des estanilles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUISON
château des Estanilles Lenthéric
34480 Cabrerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 90 29 25
F: 04 67 90 10 99
@: louison.estanilles@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des estanilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.