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CHÂTEAU DES ESTANILLES
Inverso 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur l'an dernier avec son faugères 2010 rouge, Julien Seydoux l'a frôlé cette année avec ce blanc issu de marsanne et de roussanne. Vêtu d'une chatoyante robe dorée à reflets verts, le vin dévoile un bouquet non moins éclatant d'agrumes, de fleurs blanches et de miel mâtinés d'un élégant boisé. Intense en bouche, gras et vif à la fois, ce vin n'en finit plus. Il s'accordera, aujourd'hui ou dans deux ans, avec de nombreux mets comme des gambas grillées par exemple. La cuvée Le Clos du Fou 2011 rouge (20 à 30 € ; 4 000 b.), généreuse, structurée, encore un peu jeune et marquée par l'élevage en fût mais au potentiel indéniable, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des estanilles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DES ESTANILLES
hameau de Lentheric
34480 Cabrerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 29 25
F: +33 4 67 90 10 99
@: contact@chateau-estanilles.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des estanilles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.