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CHÂTEAU DES DEMOISELLES
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de ce château évoque des religieuses du Moyen Âge qui se consacraient à la culture de la vigne et à l'éducation des enfants. Les producteurs actuels vinifient leurs cuvées avec doigté, à l'image de ce 2007: son bouquet intense et élégant de fruits mûrs et d'épices se retrouve en bouche aux côtés d'un boisé qui enrobe des tanins puissants. Il faudra patienter deux ans pour que la pointe d'austérité finale s'estompe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des demoiselles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES DEMOISELLES
18, rte de Montignac
33760 Ladaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 34 54 00
F: +33 5 56 23 48 78
@: ducourt@ducourt.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.