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CHÂTEAU DES DEMOISELLES
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne propriété de la famille Grimaldi est conduite depuis 2005 par Aurélie Bertin. Elle signe un 2011 couleur pourpre aux reflets violets, qui timide de prime abord, développe à l'aération des parfums de fruits noirs et de réglisse, ponctués d'une touche animale. La bouche riche, puissante et complexe, arbore une trame tannique cossue qui demandera un petit temps de garde en cave. Les plus patients découvriront alors son beau potentiel dans les trois à quatre ans à venir, sur un magret rôti aux figues par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des demoiselles
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
14400
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DES DEMOISELLES
2040, rte de Callas
83920 La Motte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 99 50 30
F: +33 4 94 47 53 06
@: contact@sainte-roseline.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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