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CHÂTEAU DES CORREAUX
Les Spires 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble de 30 ha se partage entre Beaujolais et Mâconnais, entre gamay et chardonnay. Depuis peu, Jean Bernard s'est adjoint les services d'une jeune femme, Caroline Gon, qui gère de main de maître les vignes et le chai. Voici un 2005 réussi dans sa robe cousue d'or. Derrière d'intenses arômes de boisé (dus à l'élevage d'un an en fût), on découvre des notes de pêche, de citron et même de brioche au beurre. Acidulée à l'attaque, la bouche se révèle équilibrée, encore un peu marquée par le bois cependant. Il est nécessaire de lui accorder du temps pour trouver sa pleine harmonie: deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des correaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BERNARD
Les Correaux
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 11 59
F: +33 3 85 35 13 94
@: bernardleynes@yahoo.fr

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Le vin : Château des correaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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