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CHÂTEAU DES CORREAUX
Les Spires 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Bernard est propriétaire-récoltant à Leynes depuis plus de deux siècles. Ayant fini d'acquérir en 2002 la totalité de la propriété familiale, Jean Bernard a repris le nom d'origine Château des Correaux. Deux cuvées ont retenu l'attention du jury. Les Spires, issues d'une seule parcelle de 50 a, ont été élevées et vinifiées en fût de chêne pendant un an. Bouton d'or étincelant à l'oeil, doté d'un nez intense, développant des arômes de fruits secs comme l'amande grillée, l'abricot sec et la noisette, ce vin souple et généreux en attaque se montre ensuite plus discret, jusqu'à la finale acidulée. Cette cuvée accompagnera une côte de veau aux girolles. Le Clos des Jullys 2001 (5 à 8 €), jugé très réussi mais dans un registre plus léger, est harmonieux. Il accompagnera une blanquette de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des correaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BERNARD
Les Correaux
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 11 59
F: +33 3 85 35 13 94
@: bernardleynes@yahoo.fr

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Le vin : Château des correaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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