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CHÂTEAU DES CLÉONS
Sur lie 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Luneau possèdent plusieurs vignobles dans la région nantaise. Celui-ci est situé à l'emplacement d'une villa gallo-romaine, sur la commune de Haute-Goulaine. Planté sur un sol de gneiss, le melon de Bourgogne a donné un vin couleur jaune citron qui se distingue d'emblée par son nez riche et généreux de fruits confits, agrémenté d'une note anisée. Après une attaque vive, on retrouve la même intensité dans une bouche ample, ronde et puissante, imprégnée d'arômes de pêche mûre et de beurre frais. Un poisson au beurre blanc s'impose. Du même propriétaire et dans un registre assez proche, le Ch. de l'Aigletière La Coulée de la Souche 2007 Sur lie (5 à 8 €) décroche une étoile. Deux étoiles vont au gros-plant-du-pays-nantais Dom. de la Bécassière 2009 Sur lie (moins de 3 €): un vin au bouquet intense d'agrumes (pamplemousse, citron), d'une grande finesse et très long en bouche, à marier à des gambas grillées aux tomates confites.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des cléons
GARDE :
-
PRODUCTION :
75500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LOUIS ET DENIS LUNEAU
La Bécassière
44430 Le Loroux-Bottereau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 03 79 81
F: 02 40 03 76 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château des cléons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.