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CHÂTEAU DES CHAPELAINS
La Découverte 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Charlot a fait le compte pour nous : ses vins sont présents chaque année dans le Guide depuis 1994. Cette constance rare fait de lui l'un des vignerons qui comptent dans l'appellation. Il nous propose en effet un bien belle découverte avec cette cuvée créée en 1998, assemblage de sauvignons blanc et gris (30 % chacun), de muscadelle et de sémillon. S'annonçant par une robe jaune brillant très engageante, ce 2011 livre des parfums complexes et frais de pêche, d'abricot, de fruits exotiques et de fleurs blanches mâtinés d'une légère touche boisée aux accents de coco. Ample et intense dès l'attaque, la bouche dévoile une chair ronde et soyeuse soutenue par une fraîcheur sauvignonnée remarquable. Un blanc d'un grand équilibre, à la fois caressant et tonique, que l'on pourra servir dès à présent ou attendre deux ou trois ans pour plus de complexité encore. La cuvée Prélude 2012 blanc (5 à 8 € ; 80 000 b.), vive et fruitée, est par ailleurs citée, tandis que la même cuvée 2011 rouge (5 à 8 € ; 120 000 b.), dense, massive et puissante, obtient une étoile. On la remisera en cave pour trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des chapelains
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DES CHAPELAINS
1, Les Chapelains-Rambaux
33220 Saint-André-et-Appelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 41 21 74
F: 05 57 41 27 42
@: chateaudeschapelains@wanadoo.fr

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Le vin : Château des chapelains, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).