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CHÂTEAU DES CHAPELAINS
Cuvée Les Temps modernes 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée – « un plaidoyer contre le productivisme », explique le vigneron – est un pur cabernet-sauvignon. Un vin intense et succulent de bout en bout, paré d'une robe profonde, presque noire, au bouquet fin et ouvert de fruits noirs, de grillé et de vanille. La bouche se révèle riche, soyeuse, charnue, puissante, longuement soutenue par des tanins à la fois denses et souples.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée La Découverte 2012 (6 000 b.): un vin très aromatique (pêche, fleurs blanches), ample, gras et persistant en bouche, tonifié par une juste vivacité.
Guide 2015
Vin cité
Cuvée Aphrodite 2013 (5 à 8 €; 14 000 b.): un moelleux issu des deux sauvignons, blanc et gris, tendre et délicat en bouche, joliment floral et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des chapelains
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DES CHAPELAINS
1, Les Chapelains-Rambaux
33220 Saint-André-et-Appelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 41 21 74
F: 05 57 41 27 42
@: chateaudeschapelains@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).