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CHÂTEAU DES CARAGUILHES
Solus 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Imposant domaine commandé par un imposant château, Caraguilhes, avec 500 ha de garrigue et 100 ha de vignes d'un seul tenant, est aussi une exploitation pionnière qui a adopté l'agriculture biologique dès 1958. Emblème de la propriété, le soleil facilite cette démarche bio (tout comme la tramontane, qui souffle du nord-ouest et limite les maladies). Assemblage de syrah (40 %), de carignan et de mourvèdre, ce boutenac affiche une robe sombre, presque noire, aux reflets violets. Sa palette aromatique variée s'agrémente d'un léger boisé vanillé. Le palais est charnu, aimable, plutôt frais, équilibré, avec un boisé bien dosé. Le corbières Prestige 2011 (11 à 15 €), issu d'un assemblage proche contenant un peu plus de syrah (50 %), présente un nez plus épicé et une trame tannique plus dense. Une étoile également.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des caraguilhes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE CARAGUILHES
Dom. de Caraguilhes
11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 88 99
F: +33 4 68 27 88 90
@: chateau@caraguilhes.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des caraguilhes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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