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CHÂTEAU DES BAUMELLES
2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Véritable château flanqué d'une tour d'angle, perdu dans la végétation entre Saint-Cyr et Bandol, ce domaine ne manque pas de charme. Ses 10ha de vignes sont exploités en fermage par la famille Bronzo (La Bastide blanche).

Une élégante robe grenat profond habille ce bandol au nez d'une rare complexité : fruits noirs mûrs, chocolat, épices, garrigue et encore cuir, humus… Introduit par une attaque vigoureuse, le palais développe un « gros » volume et un fruité « solaire », adossé à des tanins à la fois puissants et délicats. Un très beau classique, assorti d'une maîtrise parfaite de l'élevage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des baumelles
RÉGION :
Provence
GARDE :
2016 - 2024
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BRONZO (CHÂTEAU DES BAUMELLES)
367, rte des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 32 63 20
F: +33 4 94 32 74 34
@: contact@bastide.blanche.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des baumelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : épaule d'agneau grillée

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.