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CHÂTEAU DES AUZINES
Cuvée des Hautes Terres 1999

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Auzines, un site proche de Lagrasse, surmonté par l'Alaric, dominant les gorges de l'Alsou, mais déjà sur un dôme à 270 m. Malgré cette faible altitude apparente, le carignan n'est pas en mesure de donner toute sa plénitude; c'est pour cela que la cuvée des Hautes Terres l'a oublié. Elle a le nez franc, droit et intense, la bouche agréable, pleine, jeune, et elle saura attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des auzines
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES JALLIET
château des Auzines
11220 Lagrasse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468431205
F: 468431667

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des auzines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).