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CHÂTEAU DELMOND
2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le second avant le premier, ce n'est pas si courant mais cela arrive et, en l'occurrence, ce n'est pas la première fois : reprenez l'édition 2011 du Guide, le 2008 de Delmond avait mis fin à une série remarquable de quatre coups de cœur d'affilée de son « grand frère » Laville (millésimes 2003, 2004, 2006 et 2007)… La seconde étiquette remonte sur le podium avec un 2011 au potentiel impressionnant. Il est difficile de ne pas tomber sous le charme de sa robe dorée et ambrée comme de son bouquet expressif et complexe de coing, de fruits exotiques et de raisin confit presque muscaté. La même trame fruitée souligne le palais, savoureux, d'une grande richesse, à la fois tendre et puissant, étiré dans une longue finale fine et fraîche. Déjà charmeur, ce sauternes a un grand avenir devant lui (une décennie et plus encore). Moins subtil mais étonnant de caractère et de générosité, épaulé par un fin boisé – Delmond n'a connu que la cuve –, fruité (fruits exotiques, abricot) et floral, le Ch. Laville 2011 (20 à 30 € ; 20 000 b.) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château delmond
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LAVILLE

33210 Preignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 63 59 45
F: +33 5 56 63 16 28
@: chateaulaville@hotmail.com

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Le vin : Château delmond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.