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CHÂTEAU DE VIVIERS
Vaucoupins 2002 • 1er cru

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vin du château de Viviers fut servi, dit-on, au mariage de Louis XV. La République vous permet aujourd'hui de partager ce privilège. Or blanc, vif à nuances florales, élevé entièrement en cuve et s'en portant très bien, il est délicieux au palais (arômes de fruits blancs et note minérale). Accompagné d'une bonne acidité et persistant en finale, c'est un vrai chablis 1er cru! Propriété de la maison Albert Bichot, coup de coeur l'an dernier en Vaillons, ce Vaucoupins fut également candidat au grand jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de viviers
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
12500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUPÉ-CHOLET
SCEV château de Viviers
89700 Viviers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 25 02
F: 380243738
@: bourgogne@lupe-cholet.com

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Le vin : Château de viviers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.