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CHÂTEAU DE VILLENOUVETTE
Cuvée Marcel Barsalou 1998

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ancienne abbaye a servi, au siècle dernier, d'assise au château de Villenouvette, construit par Garnier (Opéra de Paris). Le vignoble qui l'entoure puise sa sève dans un sol fortement caillouteux, filtrant, où les racines doivent explorer les moindres traces d'humidité pour s'y nourrir. S'ensuit une forte concentration; restait à Eric Barsalou à marier une belle syrah au parfait carignan. Un élevage en fût remarquablement mené nous vaut ce 98 exceptionnel et complexe; fruits noirs, fruits cuits, sous-bois s'exhalent d'autant mieux que le vin a été décanté; la dégustation révèle des tanins fondus, du gras, de la rondeur. Harmonieux, d'une grande longueur, c'est un corbières racé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villenouvette
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE LA MÉDITERRANÉE
ZI Plaisance 12, rue du Rec-de-Veyret
11100 Narbonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 42 75 00
F: +33 4 68 42 75 01
@: elaurent@vinadeis.com

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Le vin : Château de villenouvette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.