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CHÂTEAU DE VILLENEUVE
Les Cormiers 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine incontournable en Saumurois, témoin les nombreux coups de coeur et étoiles qui ont distingué ses vins dans le Guide. Elaborée seulement les années permettant l'obtention d'un degré naturel supérieur à 13°, la cuvée Les Cormiers est une référence des grands vins blancs de l'appellation. Elle se livre lentement et avec délicatesse dans ce millésime 2001. Ses arômes subtils rappellent les fruits secs (noix), la pomme et les fruits mûrs. Malgré sa richesse, sa bouche reste légère avec des touches minérales et citronnées. Un vin tout en nuances, à savourer calmement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villeneuve
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE VILLENEUVE
3, rue Jean-Brevet
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 51 14 04
F: 02 41 50 58 24

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de villeneuve, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.