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CHÂTEAU DE VILLENEUVE
2000

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de Villeneuve: un havre de paix dominant la vallée de la Loire et un haut lieu du Saumurois viticole. Le vignoble remonte au XVes., et l'élégant et sobre manoir de tuffeau, au XVIIIes. Jean-Pierre Chevallier, oenologue, a repris en 1985 ce domaine de 25 ha acquis par sa famille en 1969. Il a restauré les caves d'antan où les saumur-champigny vieillissent dans des fûts de 500 l (appelés localement tonnes). Eblouissante, la cuvée principale du millésime 2000. D'un grenat sombre intense, elle délivre des parfums des plus prometteurs (fruits compotés, épices, sous-bois, réglisse). La bouche s'impose par son volume et sa finale exceptionnelle. La cuvée Vieilles vignes 99 (une étoile), entièrement vieillie en fût, est à attendre quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villeneuve
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE VILLENEUVE
3, rue Jean-Brevet
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 51 14 04
F: 02 41 50 58 24

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Le vin : Château de villeneuve, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.