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CHÂTEAU DE VILLECLARE
2009

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'imposante bâtisse, un château templier du XIIes., surprend dans ce paysage doux du piémont pyrénéen, où ceps et vergers, chênes tricentenaires et massif des Albères se disputent la photo. Le domaine consacre 45 ha à la viticulture. L'orientation bio a été prise en 2013, après des investissements importants à la vigne (amélioration de l'encépagement, rénovation du palissage) et au chai. Ce 2009 prêt à boire est dominé au nez par les notes de violette et de réglisse de la syrah (70 %), qu'accompagnent la douceur et le fruité du grenache. L'âge a fait son œuvre, et le palais se révèle souple et chaleureux, porté par des tanins fondus. Pour une bavette grillée à l'échalote.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villeclare
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JONQUÈRES D'ORIOLA
Château de Villeclare
66690 Palau-del-Vidre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 84 11 44 76
F: +33 4 26 00 78 98
@: villeclare@wanadoo.fr

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Le vin : Château de villeclare, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).