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CHÂTEAU DE VILLARS-FONTAINE
Les Jiromées 2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploité autrefois par les chanoines de Saint-Denis – qui se sont ensuite installés plus bas, à Nuits-Saint-Georges –, le vignoble de Villars-Fontaine accueille aujourd'hui une parcelle de 2,5 ha de chardonnay qui donne un vin au nez brioché et fruité, et au palais mûr et opulent comme il sied aux 2009. Les dix-huit mois de fût ne sont pas étrangers à cette richesse. Destiné à la garde, ce blanc adosse sa belle structure minérale à un boisé marqué qui se fondra en cave (trois à cinq ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villars-fontaine
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS DES VIGNERONS DE COEUR
10, rue des Beveys
21700 Villars-Fontaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 31 94
F: +33 3 80 61 02 31
@: bernard.hudelot@wanadoo.fr

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.