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CHÂTEAU DE VILLARS-FONTAINE
Les Jiromées 2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Hudelot (devenu châtelain de Villars-Fontaine grâce à son labeur passionné) n'est pas de ceux qu'inquiète le réchauffement de la Planète. Voici longtemps qu'il pense que les Hautes-Côtes vont ainsi retrouver les conditions climatiques des grands crus de la Côte. Chargé de cours à l'université de Bourgogne, il ne parle pas à la légère. Or clair à reflets verts, ce blanc tire son nom d'un climat du Pays de Vergy. Beurré et vanillé, il a le nez fin, d'expression féminine. L'acidité des 2002 est bien domptée pour un résultat soyeux et gras, rond et chaleureux. Digne d'un turbot au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villars-fontaine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS DES VIGNERONS DE COEUR
10, rue des Beveys
21700 Villars-Fontaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 31 94
F: +33 3 80 61 02 31
@: bernard.hudelot@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.