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CHÂTEAU DE VILLARS-FONTAINE
Les Genevrières 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Genevrières sont l'un des plus beaux climats des Hautes-Côtes, pentu, maigre, au sous-sol rigoureusement identique à celui de Corton – l'altitude en plus, assure Bernard Hudelot. Ce dernier aime les vins de garde et a poussé son pinot noir vendangé à la main jusqu'à trente mois de fût (de moins de six ans). Le vin en ressort dominé à l'olfaction par un boisé grillé et vanillé, accompagné de cassis et de fruits rouges. La bouche dévoile toutefois des tanins encore sévères, et le fruit peine à se faire entendre: un vin à oublier en cave une paire d'années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villars-fontaine
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SAS DES VIGNERONS DE COEUR
10, rue des Beveys
21700 Villars-Fontaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 31 94
F: +33 3 80 61 02 31
@: bernard.hudelot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de villars-fontaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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