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CHÂTEAU DE VILLAMBIS
2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a une trentaine d'années, l'Adapei de la Gironde créait un Centre d'aide par le travail regroupant une vingtaine de personnes avec pour objectif de prendre soin du vignoble. Si on apprécie la démarche, on aime aussi ce 2005 au bouquet chaleureux (fruits noirs à l'alcool, fumée) et au palais souple à l'attaque puis plus ferme en finale, qui demandera une petite garde pour s'arrondir. À déguster d'ici deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villambis
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ESAT CHÂTEAU DE VILLAMBIS
3, allée de Villambis
33250 Cissac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 73 90 90
F: 05 56 73 90 99
@: chateau.de.villambis@adapei33.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de villambis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.