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CHÂTEAU DE VEYRES
2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grâce à ce vin, ce domaine fait une entrée remarquée dans le Guide. Mais si son étiquette est toute jeune (2001 est son premier millésime), ses vignes sont d'un âge plus que respectable: cent ans. Il est en effet l'héritier d'un ancien cru réputé au XIXes. D'un jaune paille soutenu, sa robe est prometteuse, moins cependant que son bouquet où d'intenses parfums d'orange confite et de thé noir se marient avec des notes boisées de grande qualité. Ample, frais et onctueux, le palais plonge dans les savoureuses sensations de botrytis et de raisins confits qui sont la marque des grands sauternes classiques. Une très belle bouteille à ouvrir dans quatre à dix ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de veyres
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CLOS DE LA VICAIRIE
Ch. Tuyttens
33210 Fargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 24 03 90 18
F: +33 5 56 76 85 69
@: emercadier@vignoblesmercadier.com

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Le vin : Château de veyres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.