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CHÂTEAU DE VEYRAN
Clos de l'Olivette 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La syrah (majoritaire) a subi une longue macération avant de donner naissance à cette cuvée harmonieuse. Discrète au premier nez, celle-ci libère à l'aération des arômes exubérants de garrigue, de cassis, de confiture de fruits rouges, de grillé, de poivre du Sichuan et une pointe balsamique. Frais et élégant en attaque, le palais dévoile des tanins souples et fondus, et s'étire dans une longue finale des plus douces.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de veyran
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANTOINE GÉRARD
Château de Veyran
34490 Causses-et-Veyran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 99 80 01 02
F: +33 1 69 05 95 08
@: antoine@chateau-veyran.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de veyran, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochette de grives
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.