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CHÂTEAU DE VAUX
Pinot noir Les Clos 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1999, Marie-Geneviève et Norbert Molozay ont assuré une belle notoriété à ce domaine du pays messin : on ne compte plus les étoiles et les coups de cœur à l'actif de l'exploitation, tant en rouge qu'en blanc. L'année 2011 n'est pas la plus faste du château, qui tire cependant son épingle du jeu avec deux cuvées intéressantes, des pinots noirs élevés en fût, une des spécialités de la maison : celle-ci offre un nez expressif de fruits rouges et d'épices ; sa belle matière est pour l'heure un peu marquée par son séjour de quatorze mois en fût ; le pinot noir Pylae 2011 (20 à 30 € ; 2 400 b.) est un vin solidement structuré, à laisser en cave pour lui permettre de sortir de sa gangue boisée. On pourra marier ces deux bouteilles à un pavé de bœuf sauce chocolat ou café.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de vaux
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

CH. DE VAUX
4, pl. Saint-Rémi
57130 Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 87 60 20 64
F: +33 3 87 60 24 67
@: norbert57@orange.fr

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COMMENTAIRE
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