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CHÂTEAU DE VAUX
Les Hautes Bassières Pinot noir 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine a largement contribué à la notoriété des vins de Moselle grâce à ses cuvées régulièrement mentionnées dans le Guide – plus d'une fois aux meilleures places. Ces Hautes Bassières affichent une robe aux nuances violacées et associent au nez les petits fruits rouges et des notes boisées. Le palais suit la même ligne aromatique, avec souplesse et finesse. L'ensemble est déjà convaincant, mais un séjour en cave permettra un meilleur fondu du vin et du chêne. Le pinot noir Les Clos 2006 (15 à 23 €) obtient la même note pour ses parfums de kirsch et de vanille, pour sa matière souple mais structurée, imprégnée d'arômes de cerise et de fleurs. Il devra s'affiner, lui aussi. Le rosé Les Boseres 2007, aux arômes de groseille et de framboise, est cité, de même que le blanc Les Gryphées 2007, un vin d'assemblage aromatique, long et vif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de vaux
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE VAUX
4, pl. Saint-Rémi
57130 Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 87 60 20 64
F: +33 3 87 60 24 67
@: norbert57@orange.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).