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CHÂTEAU DE VAUX
Les Clos Pinot noir 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis que Marie-Geneviève et Norbert Molozay président aux destinées de ce vignoble, acquis en 1999, le château de Vaux est devenu une étape incontournable pour qui veut découvrir des vins de qualité en Moselle, témoin ces sélections dans les trois couleurs. Élevé douze mois en fût et mis en bouteilles sans collage ni filtration, ce pinot noir arbore une robe rubis foncé brillant et libère de subtils parfums fruités et boisés. Au palais, il révèle un harmonieux mariage du chêne et du raisin et évolue sur des tanins soyeux. Deux autres vins sont cités: le gris 2005 Les Bosères (5 à 8 €), dominé par le pinot noir, aux délicats arômes de fruits rouges et d'une agréable rondeur; et le blanc Les Gryphées 2005 (5 à 8 €), assemblage de quatre cépages régionaux, fruité, harmonieux et long, à servir maintenant sur des poissons ou des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de vaux
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

CH. DE VAUX
4, pl. Saint-Rémi
57130 Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 87 60 20 64
F: +33 3 87 60 24 67
@: norbert57@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.