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CHÂTEAU DE VAUX
Les Clos 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élevé quatorze mois en barrique, ce pinot noir dévoile une palette aromatique alliant les fruits rouges et un boisé chaleureux évoquant la vanille et le cacao. Tout aussi complexe, bien structuré, le palais repose sur des tanins soyeux. Un modèle d'harmonie.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Les Boserés 2013 (5 à 8€; 5600b.): issu d'une large majorité de pinot noir, un rosé au nez pimpant de fraise et de groseille, au palais frais et fruité.
Guide 2015
Vin très réussi
Les Gryphées 2013 (5 à 8€; 20200b.): issu d'un assemblage de quatre cépages, un blanc plaisant par sa complexité et sa fraîcheur, intensément fruité au nez, plus floral et délicatement acidulé au palais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de vaux
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
9800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE VAUX
4, pl. Saint-Rémi
57130 Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 87 60 20 64
F: +33 3 87 60 24 67
@: norbert57@orange.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : gigue de chevreuil
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).