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CHÂTEAU DE VAUDIEU
2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vaste domaine de 60 ha, le château de Vaudieu appartient à la famille Bréchet depuis 1990. Celle-ci, propriétaire de trois autres domaines dans la vallée du Rhône, s'est engagée dans une rénovation minutieuse de son vignoble et de son chai. Un élevage de quatorze mois en cuve et de douze mois en fût a affiné les caractères de cet exceptionnel 2004. Couleur intense, nez élégant et complexe de cerise, de réglisse, de fruits en confiture: une invitation à poursuivre la dégustation pour apprécier les tanins fondus dans la chair toute fruitée, à peine nuancée de grillé et de cacao, qui s'évase en finale. Déjà agréable, ce vin ne fera que gagner en complexité au cours des cinq à huit années à venir. Du même domaine, le Val de Dieu 2004 rouge (38 à 46 €), épicé et volumineux, obtient deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de vaudieu
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
45600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL GIACONDA
château de Vaudieu rte de Courthézon
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 70 31
F: 04 90 83 51 97
@: contact@famillebrechet.fr

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Le vin : Château de vaudieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.