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CHÂTEAU DE VAUCOULEURS
Fréjus Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'illustres visiteurs, dont le général Eisenhower et le commandant Cousteau, furent reçus par la famille Bigot, à la tête de la propriété depuis 1943. Le château veille sur la vallée de l'Argens, défendu par sa garde de chênes, d'oliviers et de pins parasols. Le 2007 offre une jolie complexité aromatique: notes de fruits confits, de petits fruits noirs et d'épices soulignées par un boisé fondu (vanillé). Généreuse et structurée, la bouche fait montre d'une belle élégance: attaque souple, tanins veloutés et longue finale épicée. Un vin harmonieux à servir dès aujourd'hui sur un rôti de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de vaucouleurs
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DU JAS D'ESCLANS
Ch. de Vaucouleurs DN 7
83480 Puget-sur-Argens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 45 20 27
F: 04 94 45 20 27
@: contact@jasdesclans.fr

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Le vin : Château de vaucouleurs, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.