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CHÂTEAU DE VALOIS
1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignoble acquis en 1862 et agrandi depuis, reposant sur un terroir de sables éoliens avec graves et crasse de fer. Le vin est d'une jolie couleur pourpre. Le bouquet naissant demande une légère agitation pour exprimer des arômes de fraise, de framboise, de violette et de réglisse. Encore un peu dominé par les tanins, il devra attendre deux à trois ans que sa structure s'assouplisse: il possède tout ce qu'il faut pour bien évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de valois
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES LEYDET
Rouilledinat
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 19 77
F: +33 5 57 51 00 62
@: frederic.leydet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de valois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).