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CHÂTEAU DE VALCYRE
Pic-Saint-Loup Tradition 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée provient d'un assemblage de syrah et de grenache aux rendements faibles, nés sur un terroir argilo-calcaire. Vêtue d'une robe grenat brillant, elle a séduit les dégustateurs par son nez intense de poivre, de chocolat et de fruits rouges. En bouche, c'est un vin équilibré, dense, harmonieux, à la finale fraîche. Une vraie "gourmandise". Le blanc 2008 Maxime (11 à 15 €), aux notes de menthol et de verveine, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de valcyre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL BENEZECH-GAFFINEL
château de Valcyre
34270 Valflaunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 11 21 56 71
F: 04 67 55 28 99

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de valcyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.