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CHÂTEAU DE VALCYRE BENEZECH
Pic Saint-Loup Elevé en fût de chêne 1999

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine peu à peu mis en valeur depuis 1995 par Jacques Gorlier. Cette cuvée barrique offre un très joli nez sur des notes de girofle, de muscade et de réglisse. La bouche se développe sur des arômes de mûre accompagnant des tanins souples, qui permettent dès à présent d'apprécier ce vin sur une daube.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de valcyre benezech
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL BENEZECH-GAFFINEL
château de Valcyre
34270 Valflaunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 11 21 56 71
F: 04 67 55 28 99

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Le vin : Château de valcyre benezech, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.