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CHÂTEAU DE TASTE
Réserve 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Cette belle propriété est dans la famille depuis cent cinquante ans. En 2010, le père de François Martin a pris officiellement sa retraite après soixante ans de viticulture. Ici, le cépage malbec est particulièrement choyé: il est très majoritaire dans les deux cuvées retenues, les trois autres cépages rouges bordelais faisant l'appoint. La Réserve, une fois de plus, a séduit. Très sombre et jeune, elle a encore le nez dans la barrique: les notes empyreumatiques, fumées et grillées, laissent s'exprimer à l'arrière-plan des nuances de fruits cuits. Ample et rond, riche et dense, le palais est marqué en finale un agréable soupçon d'amertume. On attendra trois ans cette bouteille pour permettre au merrain de se fondre. La Grande Réserve 2010 (11 à 15 €; 3 000 b.), dans un style proche mais avec davantage de fruit, fait jeu égal."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de taste
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES DE TASTE ET BARRIÉ
La Sablière
33710 Lansac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 40 34
F: 05 57 68 40 34
@: chateaudetaste@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de taste, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.