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CHÂTEAU DE TARGE
Cuvée Ferry 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 25 ha pratiquement d'un seul tenant, à flanc de coteau, et détenu par la même famille depuis 1655. Une famille dont plusieurs membres se sont consacrés au service de l'Etat, de la monarchie à la Ve République. La propriété fut ainsi aux mains de Charles Ferry – frère de Jules – puis, au milieu du XXes., d'Edgard Pisani. Elle est dirigée depuis 1976 par son fils Edouard Pisani-Ferry. La cuvée Ferry présente une robe profonde aux reflets grenat très attrayants. Le nez intense associe les fruits rouges bien mûrs (groseille) à un léger boisé. La bouche souple et longue se montre assez tannique en finale mais possède le potentiel pour s'épanouir prochainement. La cuvée Tagissime 2003 n'a pas connu le bois. Pourpre à l'oeil, cerise au nez, un rien épicée, elle exprime la puissance et la chaleur du millésime, sans manquer de fruit. Elle obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de targe
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ÉDOUARD PISANI-FERRY
Ch. de Targé chem. de Targé
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 11 50
F: +33 2 41 38 16 19
@: edouard@chateaudetarge.fr

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Le vin : Château de targe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.