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CHÂTEAU DE TARAILHAN
La Clape 1999

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une petite partition de musique sur l'étiquette: la présentation est déjà enchanteuse. La dégustation confirme: une robe grenat, très brillante, des arômes de garrigue et de griotte. L'attaque en bouche est pleine puis les tanins se montrent, un peu fougueux encore. Ils demandent à s'assagir quelques mois en bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de tarailhan
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES DURET
SCEA domaine du château de Tarailhan
11560 Fleury-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468339188
F: 468339181
@: tarailhan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de tarailhan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.