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CHÂTEAU DE STONY
Sélection de vendanges 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 17 ha acquis en 1860 par un aïeul savoyard de la famille Nodet, fabricant de vermouth, qui utilisait les vignes de la propriété pour approvisionner son industrie. C'est désormais le muscat à petits grains qui couvre les sols caillouteux du vignoble et qui donne des cuvées régulièrement sélectionnées dans le Guide. Une nouvelle fois, la qualité est au rendez-vous avec ce 2008 au nez floral d'acacia et d'aubépine, qui a surpris les dégustateurs par une fraîcheur en bouche inhabituelle pour l'appellation. Mais les notes de miel viennent rappeler que nous sommes bien en présence d'un muscat-de-frontignan. À déguster de préférence sur un dessert, pourquoi pas une tarte Tatin?
IDENTITÉ DU VIN :
Château de stony
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
15900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE STONY
La Peyrade
34110 Frontignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 18 80 30
F: 09 70 62 40 99
@: chateaudestony@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de stony, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).