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CHÂTEAU DE SOURS
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une demeure du XVIIes., un vignoble remontant à la Révolution, une bonne alliance de la modernité et de la tradition. La visite s'impose. Issu d'une vigne quadragénaire vendangée à la main, ce bordeaux se montre discret mais élégant: sa palette aromatique s'étend des fruits à noyau (cerise, prune d'Ente) aux notes réglissées. Le boisé joue un simple rôle de faire-valoir de ce fruité délicat, et les saveurs se fondent dans une finale alerte.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sours
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DE SOURS
Le Sours
33750 Saint-Quentin-de-Baron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 10 81
F: +33 5 57 24 10 83
@: valerie@chateaudesours.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de sours, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.