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CHÂTEAU DE SAUVANES
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Six ans après l’acquisition de ce domaine de 47 ha, Jean-François Vallat a réussi son pari: redonner leurs lettres de noblesse aux vins du château, comme en témoigne ce 2007 imprégné de belles senteurs fruitées et de quelques notes mentholées. Des tanins bien fondus soutiennent une bouche fruitée, ronde et gourmande. Un vin remarquable, qui laisse sur une impression d’harmonie et d’élégance. À savourer sur une viande rouge. Pour une viande blanche, on préférera le Ch. de Sauvanes rouge 2007 (5 à 8 €), un vin de terroir rond et fin, dominé par les fruits compotés. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sauvanes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAUVANES
9, avenue de la Gare
34480 Laurens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 96 64 06
F: +33 4 67 96 67 63
@: contact@vallat-languedoc.com

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Le vin : Château de sauvanes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.