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CHÂTEAU DE SAUVAGE
Manine 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d'un petit vignoble de clairière, d'où son nom de Sauvage dérivé des mots latins silvaticus (forestier) et silva (la forêt), cette cuvée de pur merlot porte encore l'empreinte d'un l'élevage de seize mois en barrique dans les notes toastées, cacaotées et vanillées de son bouquet, qui laisse cependant percer des parfums de fruits rouges et noirs. Cette présence du fruit, et l'équilibre du palais, puissant et bien charpenté, se portent garants du potentiel de cette belle bouteille. Mieux vaut l'attendre deux ou trois ans avant de la servir sur des magrets ou des entrecôtes. Le 2008 avait obtenu un coup de cœur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sauvage
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VINCENT DUBOURG
lieu-dit Manine
33720 Landiras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 13 44
F: +33 5 53 94 80 03
@: info@chateaudesauvage.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de sauvage, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.