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CHÂTEAU DE SAU
Cuvée réservée 1996

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un choix judicieux des parcelles, un bon équilibre entre la trilogie carignan, grenache, syrah, une vinification carbonique pour le premier, classique pour les autres. Pas de bois. Tout paraît simple quand Henri Passama et Hervé Parayre sont à la manoeuvre. Le vin tout en pourpre hésite entre sous-bois, cuir, cassis et groseille. Agréable et fruité, il se montre ensuite solide et charpenté, n'attendant que des grillades... puis une sieste.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sau
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE SAÜ

66300 Thuir
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 21 74
F: +33 4 68 53 29 07
@: contact@chateaudesau.com

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Le vin : Château de sau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.