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CHÂTEAU DE SARPE
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominant la cité médiévale depuis son plateau calcaire, Sarpe est l'un des plus anciens vignobles de Saint-Emilion. Composé de trois cinquièmes de merlot et deux cinquièmes de cabernet franc, ce joli vin à la robe grenat soutenu exhale un bouquet expressif et complexe, qui associe harmonieusement des arômes de fruits mûrs et de pruneau cuit à des notes boisées, vanillées et chocolatées. La bouche, très structurée et concentrée, est encore un peu sous l'emprise des tanins du bois de l'élevage, et demande aux amateurs quelques années de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sarpe
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU JEAN-FRANÇOIS JANOUEIX
37, rue Pline-Parmentier BP 192
33506 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 41 86
F: +33 5 57 51 53 16
@: info@j-janoueix-bordeaux.com

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Le vin : Château de sarpe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).