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CHÂTEAU DE SANTENAY
2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vaste domaine de 98 ha, ancienne propriété de Philippe le Hardi aujourd'hui dans le giron du groupe Crédit Agricole, s'est engagé dans une démarche d'agriculture raisonnée. Un premier pas vers la certification bio ? Ce 2011 or pâle présente un nez expressif, floral et minéral, agrémenté de notes de citron. La bouche se révèle vive et intense dès l'attaque, dévoilant d'intenses saveurs d'agrumes. Un vin tonique, que l'on verrait bien sur un pavé de saumon ou un fromage de chèvre frais. Plein, charnu et rectiligne, le rouge 2010 Héloïse (11 à 15 € ; 45 800 b.) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de santenay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CH. DE SANTENAY
1, rue du Château
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 87
F: +33 3 80 20 63 66
@: contact@chateau-de-santenay.com

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Le vin : Château de santenay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.